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블루 보틀 크래프트 오브 커피 : 재배, 로스팅, 추출 그리고 레시피까지  표지이미지

블루 보틀 크래프트 오브 커피 : 재배, 로스팅, 추출 그리고 레시피까지

  • 볼륨:
  • ISBN: 9788959759897
  • 저자: 제임스 프리먼;케이틀린 프리먼;타라 더간 지음;유연숙 옮김
  • 발행인: 한스미디어
  • 발행사항: 서울, 한스미디어, 2016
  • 매체구분: 인쇄자료(책자형)
  • 형태사항: 229 p., 천연색삽화, 25 cm
  • 주기사항: Blue bottle craft of coffee, Growing, roasting, and drinking, with recipes a원저자명: James Freeman, Caitlin Freeman, Tara Duggan a색인수록
  • 북링크 MARC

서평정보

이 책에서는 블루보틀의 스페셜티 커피가 재배부터 우리 손에 들어오기까지의 과정을 알려주고 원두의 다양한 원산지를 둘러보며 전 세계 각지에서 생산한 생두를 구매할 때 거치는 복잡한 과정을 살펴본다 그리고 창립자인 제임스 프리먼이 직접 알려주는 에스프레소 추출 방법 그리고 푸어오버 프렌치프레스와 넬드립 사이펀 같은 다양한 기구를 활용해 최상의 향미를 내는 완벽한 브루잉 커피를 추출하는 방법을 소개한다 더불어 블루보틀의 페스트리 셰프인 케이틀린 프리먼이 커피와 함께 먹으면 좋은 블루보틀만의 다양한 인기 디저트 레시피를 소개한다...

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